Panoramica del prodotto
Lo sciroppo di polidestrosio è una fibra alimentare liquida certificata non-OGM derivata da glucosio, sorbitolo e acido citrico. Con 1 kcal/g e impatto glicemico zero, funge da agente di carica versatile e ipocalorico e da prebiotico per ridurre lo zucchero, migliorare la sensazione in bocca e arricchire il contenuto di fibre nelle formulazioni liquide o semisolide. La sua consistenza liscia e viscosa e l’elevata solubilità lo rendono perfetto per bevande, latticini, salse e sciroppi senza zucchero. Certificato Non-GMO Project Verified, Kosher e Halal.
Caratteristiche e benefici principali
- Fibra liquida prebiotica: Stimola i batteri intestinali benefici (es., Bifidobatteri) per il benessere digestivo.
- Sostituto dello zucchero: Riproduce viscosità e volume dello zucchero con il 90% di calorie in meno.
- Formulazioni a etichetta pulita: Privo di additivi artificiali, allergeni e OGM.
- Indice glicemico zero: Sicuro per diabetici, diete chetogeniche e a basso contenuto di carboidrati.
- Ritenzione dell’umidità: Prolunga la durata di conservazione nei prodotti da forno e previene la cristallizzazione nei dessert surgelati.
Specifiche del prodotto
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Contenuto di sostanza secca | ≥70% polidestrosio |
| Valore calorico | 1.0 kcal/g |
| Indice glicemico (IG) | 0 |
| Viscosità | 500-800 cP (a 25 °C) |
| Aspetto | Liquido viscoso da trasparente a giallo pallido |
| Solubilità | Completamente miscibile in acqua |
| pH | 5.0-6.5 |
| Certificazioni | Kosher, Halal |
| Confezionamento | Contenitori PET per uso alimentare da 5 kg, 10 kg e 20 kg |
| Durata di conservazione | 18 mesi |
Applicazioni
- Bevande: Aggiunge fibre a succhi, frullati proteici e tè pronti da bere senza sensazione granulosa.
- Latticini e alternative: Migliora la consistenza in yogurt senza zucchero, gelati e bevande vegetali.
- Salse e condimenti: Riduce il contenuto di zucchero mantenendo la densità in ketchup, sciroppi e glasse.
- Prodotti da forno: Trattiene l’umidità in pani senza glutine, muffin e ripieni a basso contenuto di zucchero.
- Prodotti farmaceutici: Vettore liquido per integratori di fibre o sciroppi pediatrici.
Perché scegliere noi?
- Soluzioni personalizzabili: Miscele regolabili di viscosità e dolcezza per le tue esigenze di prodotto.
- Garanzia di qualità: Testato per metalli pesanti, sicurezza microbiologica e stabilità (ISO 22000, FSSC 22000).
- Produzione ecosostenibile: Processi efficienti dal punto di vista energetico con un’impronta di carbonio minima.
- Conformità globale: Conforme agli standard FDA GRAS, EFSA e JECFA per l’uso alimentare.
FAQ
D: Lo sciroppo di polidestrosio è adatto alla dieta chetogenica?
R: Sì! Con IG 0 e 1 kcal/g, è in linea con i requisiti delle diete chetogeniche e a basso contenuto di carboidrati.
D: Può sostituire lo sciroppo di mais o il miele nelle ricette?
R: Assolutamente. Utilizzarlo in rapporto 1:1 per sostituire gli sciroppi, riducendo zucchero e calorie fino al 90%.
D: Lo sciroppo di polidestrosio causa problemi digestivi?
R: È ben tollerato a dosi moderate (≤50 g/giorno). Un’assunzione eccessiva può causare un lieve gonfiore.
D: Questo sciroppo è adatto a prodotti vegani?
R: Sì! È al 100% di origine vegetale e privo di derivati animali.
D: In cosa la polidestrosio liquida differisce dalla polvere?
R: Lo sciroppo offre una miscelazione più facile nelle formulazioni liquide e una ritenzione dell’umidità superiore per i prodotti a consistenza morbida.
Confezionamento
