La farina di Konjac biologica è ottenuta dai tuberi di varie specie di Amorphophallus. È una fibra alimentare solubile che è simile alla pectina per struttura e funzione. La farina di Konjac è costituita principalmente da un polisaccaride idrocolloidale, il glucomannano. Il glucomannano è composto da subunità di glucosio e mannosio: inchiostrate con legami B-1, 4 con un rapporto molare di i .O 1 .6. È un polisaccaride leggermente ramificato con un peso molecolare compreso tra 200.000 e 2.000.000 di dalton. I gruppi acetilici lungo la spina dorsale del glucomannano contribuiscono alle proprietà di solubilità e si trovano, in media.
Konjac è una pianta che si trova in Cina, Giappone e Indonesia. La pianta fa parte del genere Amorphophallus. In genere, prospera nelle regioni più calde dell’Asia. L’estratto della radice di Konjac è denominato Glucomannano. Il glucomannano è una sostanza simile alla fibra tradizionalmente utilizzata nelle ricette alimentari, ma ora è utilizzata come mezzo alternativo per dimagrire.
Specifica
| NOME DEL PRODOTTO | FARINA DI KONJAC BIOLOGICA |
|---|---|
| ORIGINE DELLA PIANTA | Amorphophallus konjac |
| ORIGINE DEL PAESE | Cina |
| FISICO / CHIMICO / MICROBIOLOGICO | |
| ASPETTO | Bianco / Latte Polvere scorrevole bianca con poche macchie nere |
| ODORE | Nessun odore |
| DIMENSIONE DELLE PARTICELLE | ≥ 90% passa 120 mesh |
| CONTENUTO DI GLUOMANNANO | ≥95% |
| VISCOSITÀ (CPS) | ≥20000 |
| UMIDITÀ (%) | ≤ 8 |
| CENERE(%) | ≤ 2 |
| SO2 (PPM) | ≤10 |
| PH | 5-7 |
| AMIDO (%) | ≤1,0 |
| PROTEINE (%) | ≤1,5 |
| MATERIALE ETERE SOLUBILE (%) | ≤0,5 |
| CLORURO (%) | ≤0.02 |
| 50% ALCOOL-SOLUBILE (%) | ≤0.02 |
| METALLI PESANTI (PPM) | ≤10 |
| PIOMBO (PPM) | ≤0,8 |
| AS (PPM) | ≤2,0 |
| PESO MOLECOLARE | Da 500000 a 2000000 dalton |
| RESIDUO DI PESTICIDA | Conforme allo standard biologico NOP e UE |
| MICROBIOLOGICO | |
| TPC (CFU / GM) | ≤1000 |
| MUFFA E LIEVITO (CFU / GM) | ≤50 |
| SALMONELLA | Assente in 12,5 g |
| E. COLI | Assente in 5 g |
| CONSERVAZIONE | La temperatura è inferiore a 15 °C, umidità relativa inferiore al 65% |
| DATA DI SCADENZA | 24 mesi |
| OSSERVAZIONE | È possibile ottenere anche specifiche personalizzate |
Caratteristiche
- Aiuta nella perdita di peso
- Buona fonte di fibre alimentari
- Aiuta nella riduzione del colesterolo
- Promuove l’escrezione delle tossine
- Effetto sulla prevenzione e sul trattamento del diabete
- Per prevenire e ridurre l’incidenza di malattie del sistema intestinale
- Inibizione del colesterolo, abbassamento della pressione sanguigna, abbassamento della glicemia, dilatazione dei vasi sanguigni
Applicazioni
I prodotti Konjac Flour sono utilizzati principalmente nella produzione di prodotti alimentari, farmaceutici e sanitari e cosmetici ad alto valore aggiunto, come gelatina, marmellata, gocce di gelatina, latticini e capsule di medicinali, ecc.
Related News
Der Preis für Maisstärke im Jahr 2020 ist gestiegen, und der Markt wird in Zukunft angespannt sein
In den frühen Tagen haben wir genügend Maisrohstoffe gelagert. Gleichzeitig versorgte uns unser Biobauernhof im November mit genügend Bio-Maisrohstoffen. Daher verfügen wir trotz des knappen Angebots aller Lieferanten immer noch über einen großen Bestand an organischer Maisstärke (und konventioneller Maisstärke) und nicht standardmäßigen Anpassungsmöglichkeiten.
Read More
