Cosa sono gli xilo-oligosaccaridi?
Gli xilo-oligosaccaridi (XOS)—noti anche come prebiotico XOS, zucchero xilo-oligo o dolcificante xilo-oligosaccaridico—sono fibre prebiotiche funzionali derivate naturalmente da fonti di xilano di origine vegetale come pannocchie di mais o legno duro.
Grazie all’eccezionale stabilità digestiva e all’elevata selettività verso i batteri intestinali benefici, gli XOS promuovono la salute intestinale, supportano la salute digestiva e supportano il benessere generale.
Offriamo due forme di xilo-oligosaccaridi per soddisfare le diverse esigenze di formulazione:
- XOS in polvere – scorrevole, facile da miscelare e ideale per miscele e polveri secche.
- Sciroppo di XOS – altamente solubile e adatto a formulazioni liquide e bevande.
Specifiche
| Voce | XOS in polvere | Sciroppo di XOS |
|---|---|---|
| Aspetto | Polvere da bianca a biancastra | Sciroppo da giallo chiaro a incolore |
| Contenuto di XOS | ≥ 70% | ≥ 70% |
| Umidità (%) | ≤ 5,0 | ≤ 30,0 |
| Solubilità | Eccellente in acqua | Completamente solubile |
| pH (sol. al 10%) | 3,5 – 6,5 | 3,5 – 6,5 |
| Dolcezza (vs. saccarosio) | ~40% | ~40% |
| Durata di conservazione | 24 mesi | 18 mesi |
| Confezionamento | Sacchi da 20 kg / fusti da 25 kg | Fusti da 25 kg / 280 kg o cisterne IBC |
Punti salienti
- Fibra prebiotica ad alta purezza (≥70% XOS)
- Disponibile in polvere e sciroppo per applicazioni versatili
- Migliora l’equilibrio del microbiota intestinale e promuove la salute digestiva
- Basso contenuto calorico, basso indice glicemico e dolcezza delicata
- Stabile al calore e agli acidi per varie condizioni di lavorazione
Caratteristiche e benefici principali
- Funzionalità prebiotica: stimola selettivamente la crescita di Bifidobacteria e Lactobacillus.
- Benessere digestivo: supporta la funzione intestinale e l’assorbimento dei nutrienti.
- Flessibilità di formulazione: la forma in polvere è adatta ai prodotti solidi; la forma in sciroppo si integra perfettamente nei liquidi.
- Ingrediente clean-label: di origine naturale, privo di allergeni, non-GMO e vegano.
- Compatibilità sinergica: funziona bene con altre fibre prebiotiche come FOS, GOS e inulina.
Applicazioni
- Bevande funzionali: bevande prebiotiche, succhi e bevande fermentate.
- Integratori alimentari: capsule, compresse e miscele prebiotiche.
- Panificazione e confetteria: barrette salutari, gummies e prodotti da forno a basso contenuto di zucchero.
- Alternative lattiero-casearie e yogurt: migliora consistenza e attività probiotica.
- Nutrizione per anziani e salute digestiva dell’adulto: promuove il comfort digestivo e l’equilibrio della salute intestinale.
Certificazioni e garanzia di qualità
- Non-GMO, Vegan, Halal & Kosher Certified
- Prodotto secondo gli standard ISO, HACCP e GMP
- Pienamente tracciabile dalla materia prima al prodotto finito
Perché scegliere noi
Ci specializziamo in xilo-oligosaccaridi (XOS) con purezza costante e prestazioni prebiotiche comprovate.
La nostra fornitura a doppio formato—polvere e sciroppo—offre ai produttori la flessibilità di soddisfare diverse esigenze di formulazione, dalle bevande agli integratori nutrizionali.
Garantiamo che ogni lotto rispetti rigorosi standard di certificazione e garanzia di qualità per un ingrediente prebiotico pulito, efficace e stabile.
FAQ
Q: In cosa gli xilo-oligosaccaridi (XOS) differiscono da altri prebiotici come FOS o inulina?
A: Gli XOS sono unici per l’elevata efficacia a basse dosi (spesso 1-2 g/giorno) e per l’elevata selettività nello stimolare Bifidobacteria e Lactobacilli. Sebbene FOS e inulina siano anch’essi prebiotici efficaci, gli XOS possono ottenere benefici simili o superiori con porzioni più piccole, riducendo potenzialmente il disagio digestivo per alcuni consumatori.
Q: Gli XOS sono stabili al calore e alle condizioni acide per le applicazioni nelle bevande?
A: Sì, gli XOS mostrano un’eccellente stabilità in un’ampia gamma di valori di pH (tipicamente 3,0-7,0) e sono altamente stabili alle temperature tipiche di lavorazione alimentare, rendendoli ideali per bevande pastorizzate e altri prodotti trattati termicamente.
Q: Qual è la durata di conservazione tipica e la conservazione consigliata per quantità all’ingrosso?
A: La nostra polvere di XOS ha tipicamente una durata di conservazione di 24 mesi, mentre lo sciroppo di XOS ha tipicamente una durata di conservazione di 12-18 mesi dalla data di produzione. Entrambi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto (sotto i 75°F / 24°C), al riparo dalla luce solare diretta e dall’umidità, nella loro confezione originale sigillata ed ermetica.
Q: Il vostro XOS è prodotto da fonti non-OGM?
A: Sì, in quanto prodotto certificato, il nostro XOS è intrinsecamente Non-GMO, poiché deriva da fibre vegetali (ad es. pannocchie di mais non-OGM, betulla).
Q: Gli XOS possono essere combinati con i probiotici?
A: Assolutamente. Gli XOS sono un eccellente complemento ai probiotici, formando combinazioni simbiotiche. Agiscono come fonte alimentare selettiva per i ceppi probiotici, migliorandone la sopravvivenza e l’attività nell’intestino, con benefici per la salute più marcati e sinergici.
Confezionamento
