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Lo xilitolo è spesso considerato un sostituto dello zucchero “amico dei denti”, ma probabilmente avrai notato che il tuo dentista non è saltato sul carro. […]

La maltodestrina è uno di quegli ingredienti che suscitano forti reazioni. Digitando «maltodestrina salute» in qualsiasi motore di ricerca e voi […]

L’eritritolo si è affermato come una delle alternative allo zucchero più versatili nella produzione alimentare commerciale. A differenza dei dolcificanti ad alta intensità che […]

L’inulina è passata rapidamente da un oscuro termine scientifico alimentare a un ingrediente domestico. Lo troverai elencato su […]

Il fruttosio, spesso definito «zucchero della frutta», è un dolcificante naturale presente nella frutta, nel miele e negli ortaggi a radice. Ma quando viene isolato in […]

Nella ricerca di alternative a basso contenuto di carboidrati e adatte ai diabetici, la farina di konjac biologica è emersa come una superstar. Fatto dalla radice di […]

Lo zucchero è ovunque: nello yogurt mattutino, nella tua salsa preferita, persino nella [[[“]]]sana[[[”]]] barretta di cereali che hai preso al [[[[…]]]]

Amido di piselli 101: L’umile centrale elettrica Derivato dai piselli gialli, amido di piselli biologico è un addensante senza glutine e non OGM che ruba i riflettori […]

Farina Konjac 101: cos’è questa roba? Derivato dalla radice della pianta konjac (nota anche come “lingua del diavolo”), konjac biologico […]

In che modo l’isomaltitolo organico influisce sullo zucchero nel sangue, sulla salute dentale, sul comfort intestinale e sulla tolleranza digestiva, con uno sguardo chiaro alle prove di sicurezza dietro questo zucchero alcolico.